FoodTechのEver After Foodsが、培養肉のコストを90%削減するために1000万ドルを調達

イスラエルのバイオテクノロジー企業Ever After Foodsは、培養肉の製造を拡大し、コストを削減するためのバイオリアクタープラットフォームの成長を加速するために1000万ドルを調達しました。Ever After Foodsは、EUおよび米国の戦略的投資家から1000万ドルを調達し、培養肉のスケーラビリティプラットフォームをサポートしています。このプラットフォームは、製造業者にとってコスト効率が高く、非常に効率的な製造ソリューションを提供します。今回の資金調達ラウンドには、イスラエルの細胞農業企業Pluriと同国最大の食品会社Tnuva Groupからの再投資が含まれています。両社は2022年にEver After Foodsを共同で設立しました。

PluriのCEO兼社長であるYaky Yanayは、「今回の投資ラウンドは新しいグローバルパートナーによって主導され、Tnuvaの再コミットメントも含まれています。これはPluriの戦略を裏付け、私たちの技術とソリューションの質を証明するものです」と述べています。

以前はPlurinuvaと呼ばれていたEver After Foodsは、Pluriの技術と知的財産を使用して培養肉を開発、製造、商業化する独占ライセンス権を持っています。現在は牛肉と鶏肉の細胞から始めていますが、最新の投資によりシーフードも含まれるようになりました。このスタートアップは昨年、10リットルのタンクで10kgの培養肉を生産できるバイオリアクタープラットフォームを立ち上げました。それ以来、技術と製造プラットフォームを「迅速に進化」させ、さまざまな動物細胞の筋肉と脂肪組織の自然な生産を実証し、消費者にとって重要な味と食感のポイントを達成しました。この技術により、Ever After FoodsはB2Bクライアントに対して「分野で2番目に優れた技術」と比較して90%のコスト削減を提供できます。さらに、バイオリアクターは各細胞から最大6倍のタンパク質と700倍の脂質を生成し、より良い風味と栄養価を提供します。細胞培養プロセスは、工業的に飼育された家畜と比較して、地球に対する負荷が非常に軽く、空気汚染を93%、土地使用を95%、水使用を94%削減します。

Ever After FoodsのCEOであるEyal Rosenthalは、「Ever After Foodsの独自で革新的な製造プラットフォームは、私たちのビジネスモデルの変革を可能にしました。技術提供者へのシフトにより、バリューチェーンの多くのプレイヤーにサービスを提供できるようになります」と述べています。「新しいグローバルパートナーからの資金調達は、次のステップに向けた主要な生産障壁を解決するための私たちのチームの絶え間ない献身を証明するものです。資金調達に加えて、この分野の新しいパートナーとの協力は、業界ネットワークを深め、国際市場への拡大を加速させ、スケーラブルな培養肉生産の次の時代を推進します」とRosenthalは付け加えました。

スケーラビリティとコストは、培養肉産業の進展を妨げる最も緊急の課題の一つです。ある投資家はReutersに対し、これらの製品が従来の肉と価格競争力を持つためには、製造コストが1ポンドあたり2.92ドルに達する必要があると述べました。しかし、企業は過去10年でこれらのコストを99%削減することに成功しましたが、McKinseyの分析によると、これらのタンパク質が従来の肉と同じくらい安価になるには2030年までかかるとされています。この問題は国内外で共通しています。Good Food Institute Israelの戦略および政策担当副社長であるAlla Voldmanは、Green Queenに対し、「イスラエルのスタートアップにとって製造のスケールアップはインフラコストのために挑戦的であり、これは世界中のスタートアップが直面する課題と同様です」と述べました。「その結果、ほとんどの新しいイスラエルのスタートアップは、B2Bソリューションに焦点を当て、これらの業界のギャップを埋め、スケーラビリティの障害を克服することを目指しています」と彼女は付け加えました。McKinseyはさらに、培養肉企業が成長需要を満たすためには、現在の世界の製薬業界の発酵能力の17倍以上が必要であると指摘しています。このニーズに応えるため、イスラエルでは、従来は製薬会社にサービスを提供していた契約開発および製造組織が、培養肉セクターに拡大し始めています。

コストの課題に対処するため、イスラエルの政府機関であるIsrael Innovation Authorityは、2022年に1400万ドルの投資を受けた14社と10の学術研究所からなる研究コンソーシアムを設立し、培養肉のコスト効率の高い生産方法を開発しています。

イスラエルは培養肉の販売を承認した3か国のうちの1つであり、1月には地元のスタートアップAleph Farmsの申請を承認しました。同国はフードテックを5つの優先研究開発分野の1つに位置付けており、過去10年間で代替タンパク質分野における全VC資金の10%（12億ドル）を引き付けました。2030年までに、この産業は1万の追加雇用（その3分の1は製造業務）を生み出し、200社以上の企業と十数の製造施設を持ち、輸出、国内賃金、法人税などを通じてイスラエル経済に25億ドルを貢献することが期待されています。